      |
|
 |
  |
10. Kopenhagen
Kopenhagen - Visbuffet (Peter Degenkamp)
€ 47,50 p.p.
Dit buffet bestaat uit:
-zalmsalade met verse zalm, komkommer en dille
-Noorse garnalensalade met krab, lente-ui en kappertjes
-salade Nicoise met tonijn, kappertjes, tomaat, krieltjes en rode ui
-plateau met gerookte zalm, paling, makreel en Hollandse garnalen
-sashimi van zalm en tonijn met wasabi en kikoman sojasaus
-pastasalade met tonijn, gedroogde tomaatjes en olijven
-carpaccio van Hollandse kabeljauwfilet
-mosselsalade en oesters met grove pepers en citroen
-roodbaars gelakt met honing*
-romige zuurkoolschotel en aardappelpuree*
-gamba's afgeblust met ketjap*
-gegrilde zwaardvisfilet*
-lasagna van diverse garnalen, scholfilet en spinazie*
-gepocheerde heilbotfilet met peulen en cocospuree*
-vers brood en diverse boter &tapenade
Gerechten met een * zijn warm.
